Els armaris de vins es poden dividir en armaris de vins de fusta ivitrines electròniques.El vi de fusta és una mena de mobles que s'utilitzen com a expositor per emmagatzemar el vi;la vitrina electrònica és una mena d'aparell dissenyat segons l'estàndard d'emmagatzematge natural del vi negre, i també pot ser un petit forn de vi biònic.Els armaris de vi per emmagatzemar vi negre generalment es refereixen als armaris de vi electrònics.
Quina temperatura i humitat són adequades per a la vitrina?
1.Temperatura adequada, temperatura constant El vi no s'ha de col·locar en un lloc massa fred.Massa fred frenarà el creixement del vi, es mantindrà en estat congelat i no continuarà evolucionant, cosa que perdrà el sentit de l'emmagatzematge del vi.
2.Massa calent, el vi madura massa ràpidament, no prou ric i delicat, la qual cosa farà que el vi negre s'oxidi excessivament o fins i tot es deteriori, perquè el gust delicat i complex del vi s'ha de desenvolupar durant un llarg període de temps.
3.La temperatura ideal d'emmagatzematge del vi és de 10°C-14°C, i el més ample és 5°C-20°C. Al mateix temps, el canvi de temperatura al llarg de l'any és millor no superar els 5°C. Al mateix temps, hi ha un punt molt important: la temperatura d'emmagatzematge del vi és la millor.
4.És a dir, emmagatzemar el vi en un ambient de temperatura constant de 20°C és millor que un ambient on la temperatura oscila entre 10 i 18°C cada dia.Per tractar bé el vi, si us plau, intenteu reduir o evitar canvis dràstics de temperatura, per descomptat, els petits canvis de temperatura amb les estacions encara són acceptables.
5.Humitat adequada, humitat constant La humitat ideal per a l'emmagatzematge del vi és entre el 60% i el 70%.Si està massa sec, podeu posar un plat de sorra humida per ajustar-lo.
7.La humitat del celler o de l'armari de vins no ha de ser massa elevada, ja que és fàcil que les etiquetes del suro i del vi es facin floridura i es podriguin;i la humitat del celler o de l'armari de vins no és suficient, la qual cosa farà que el suro perdi la seva elasticitat i no pugui tancar l'ampolla amb força.
8.Després que el suro s'encongeix, l'aire exterior envairà, la qualitat del vi canviarà i el vi s'evaporarà a través del suro, donant lloc a l'anomenat fenomen "ampolla buida".Per exemple, en un clima sec, si no hi ha un mètode de conservació adequat, fins i tot el millor vi anirà malament en un mes.
Neteja i manteniment de la vinoteca
1.Substituïu el filtre de carbó actiu a la ventilació superior de la vitrina un cop cada sis mesos.
2.Traieu la pols de la nevera (la malla de filferro a la part posterior de la vitrina) cada 2 anys.
3.Si us plau, comproveu acuradament si l'endoll d'alimentació s'ha estirat abans de moure o netejar la vitrina.
4.Substituïu la prestatgeria cada un o dos anys per evitar la deformació de la prestatgeria de fusta massissa sota alta humitat i el risc de seguretat causat per la corrosió de l'alcohol.
5.Netegeu completament la vitrina un cop a l'any.Abans de netejar, si us plau, desconnecteu l'endoll i netegeu l'armari del vi i, a continuació, renteu el cos de l'armari amb aigua corrent.
6.Apliqueu pressió a l'interior i a l'exterior de l'armari del vi, i no col·loqueu equips de planxa ni objectes penjats a la part superior del gabinet del vi.Per a una millor seguretat, desconnecteu el cable d'alimentació abans de netejar-lo.
7.Quan netegeu l'armari del vi, heu d'utilitzar un drap prim o una esponja, remullat amb aigua o sabó (s'accepta un agent de neteja neutre no corrosiu).Netegeu-lo amb un drap sec després de netejar-lo per evitar l'oxidació.No utilitzeu mai productes químics com dissolvents orgànics, aigua bullint, sabó en pols o àcids per netejar la vitrina.El circuit de control de refrigeració no s'ha de fer malbé.No netegeu la vitrina amb aigua de l'aixeta;No utilitzeu raspalls durs ni filferros d'acer inoxidable per netejar la vitrina.
Hora de publicació: 13-mar-2023
